الزيت العطري - سلاح جيد في عصر تحريم المضادات الحيوية
التركيب الكيميائي للزيوت الأساسية معقد للغاية ، حيث يحتوي على الهيدروكربونات والكحولات والإيثرات والفينولات والأحماض والإسترات والألدهيدات والكيتونات واللاكتونات وما إلى ذلك. أربع فئات: مشتقات التربينات والمركبات العطرية والمركبات الأليفاتية ومركبات الكبريت المحتوية على النيتروجين.
التربينات هي المكونات الرئيسية للزيوت العطرية ، بما في ذلك اللافندر ، والفرنيسين والتاكسول ، وهي أكثر أنواع المستخلصات النباتية شيوعًا في الطبيعة ؛ المركبات العطرية هي ثاني أكبر المركبات بعد مركبات التربين ، بما في ذلك المشتقات المشتقة من التربين (مثل الثيمول، الكمون الفينول) ومشتقات فينيل ميثان (مثل سينامالديهيد ، اليانسون النجمي في اليانسون النجمي) ، غالبًا ما تستخدم هذه الفئة كمضاد للبكتيريا ، وتعزيز الإنتاج ، والتوابل الحارة. موجودة في جميع الزيوت العطرية ، وسيكون هناك بعض الزيوت غير الأساسية ؛ تحتوي مركبات الكبريت المحتوية على النيتروجين على النيتروجين والكبريت ، وعمومًا لها رائحة قوية وحارة ، بما في ذلك الأليسين المشترك لدينا ، وثلاثي كبريتيد البصل وما إلى ذلك.
الوظائف البيولوجية للزيوت الأساسية
(1) الوظائف المضادة للجراثيم والبكتيريا للزيوت الأساسية: معظم الزيوت الأساسية للتوابل لها أنشطة مضادة للفطريات والبكتيريا وأنشطة ميكروبية أخرى ، مثل كارفاكرول ، ثيمول، سينامالديهيد والزيوت الأساسية الأخرى ، التي لها تأثيرات قوية جدًا مضادة للجراثيم وهي في الغالب آمنة وفعالة للجراثيم ، تستخدم في الغذاء وتربية الأحياء المائية والأعلاف وغيرها من المجالات. يمكن للتأثير التآزري للزيوت الأساسية المختلفة أن يحسن بشكل فعال الخصائص المضادة للبكتيريا واسعة الطيف للزيوت الأساسية ويعزز تأثير تثبيط الميكروبات والتعقيم. يمكن تلخيص آلية عمل الزيوت العطرية في التعقيم الميكروبي والتهاب الجراثيم حيث أن مكوناتها النشطة تدمر دهون غشاء الخلية وبروتينات الغشاء ، وتؤثر على الوظيفة البيولوجية الطبيعية لأغشية الخلايا ، وتؤدي إلى منع نمو البكتيريا أو حتى قتلها.
(2) وظيفة الزيت العطري لجذب النمو وتعزيزه: يمكن إضافة الزيت العطري كعامل توابل في النظم الغذائية الحيوانية لزيادة تناول الطعام وزيادة تناول العلف وتحسين أداء الإنتاج الحيواني. واضح. يمكن للزيوت الأساسية أن تنظم وظائف الجسم ، وتعزز المناعة الخلطية للحيوان والمناعة الخلوية ، وتساعد في مقاومة هجوم الجراثيم والفيروسات المختلفة. يمكن للزيوت الأساسية أن تحفز نمو الزغابات المعوية ، وتعزز إفراز العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي في الأمعاء ، وتحسن هضم الحيوانات وامتصاصها ، وبالتالي تحسين هضم العلف.
(3) وظيفة مضادات الأكسدة للزيوت الأساسية: الألدهيدات والفينولات ومشتقاتها في مكونات الزيوت الأساسية لها وظائف مضادة للأكسدة. يعتمد التأثير المضاد للأكسدة للزيوت الأساسية على القدرة على توفير الهيدروجين أو الإلكترونات للجذور الحرة. تمتلك البنية العطرية لبعض الزيوت الأساسية القدرة على تعديل الإلكترونات غير المزدوجة ، والتي يمكن أن تحمي جزيئاتها النشطة بيولوجيًا من التأكسد.
