حمض البنزويك واستخداماته
حمض البنزويك هو بلوري قشاري عديم اللون والرائحة. تتسامي بسرعة عند 100 ℃ ، وبخارها مزعج للغاية ويسهل حدوث السعال بعد الاستنشاق. قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء ، قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الإيثانول ، الأثير ، الكلوروفورم ، البنزين ، التولوين ، ثاني كبريتيد الكربون ، رابع كلوريد الكربون والتربنتين. حمض البنزويك موجود على نطاق واسع في الطبيعة في شكل أحماض حرة أو استرات أو مشتقات.
حمض البنزويك له تأثير في منع نمو الفطريات والبكتيريا والعفن ، ويستخدم بشكل عام كمادة حافظة للأدوية أو الطعام ، ويستخدم أيضًا في تحسين أداء طلاء راتن الألكيد ، وإنتاج الملدنات والنكهة ، كمواد وسيطة صيدلانية وصبغية وعامل مضاد للصدأ لمعدات الصلب. للاستخدام الطبي ، يتم تطبيقه عادة على الجلد لعلاج أمراض جلود القوباء الحلقية.
حمض البنزويك وملح الصوديوم ، بنزوات الصوديوم ، شائع الاستخدام كمواد حافظة للأغذية. تحت الظروف الحمضية ، لها تأثير مثبط على الخمائر والعفن. عندما تكون قيمة الأس الهيدروجيني 3 ، تكون القوة المضادة للبكتيريا قوية ، وعندما تكون قيمة الأس الهيدروجيني 6 ، يكون لها تأثير ضعيف جدًا على العديد من القوالب ، وبالتالي فإن قيمة الأس الهيدروجيني المثلى لتثبيط الجراثيم هي 2.5-4.0.
