بنزوات الصوديوم واستخداماتها
بنزوات الصوديوم مسحوق أبيض بلوري أو حبيبي أو عديم اللون قابل للذوبان في الماء والإيثانول والجلسرين والميثانول. إنه عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة ، وله طعم قابض حلو
يوجد بنزوات الصوديوم بشكل طبيعي في العنب البري والتفاح والبرقوق والتوت البري والبرقوق والقرفة والقرنفل. قدرته على التعقيم أضعف من حمض البنزويك لأن قدرة 80 جرام من بنزوات الصوديوم على مبيد الجراثيم تعادل حوالي 1 جرام من حمض البنزويك. في البيئة الحمضية ، يكون لبنزوات الصوديوم تأثير مثبط واضح على مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة. عندما يكون الرقم الهيدروجيني 3.5 ، يمكن لمحلول 0.05٪ أن يمنع نمو الخميرة تمامًا ، ولكن عندما يكون الرقم الهيدروجيني أعلى من 5.5 ، يكون له تأثير ضعيف على العديد من القوالب والخمائر. له تأثير ضئيل في محلول قلوي.
يمكن استخدام المنتج كمضافات غذائية (مادة حافظة) ، ومبيد للجراثيم في الصناعة الطبية ، وعامل مضاد للميكروبات ، ورائع في صناعة الأصباغ ، وملدن في صناعة البلاستيك ، وسيطًا في التخليق العضوي مثل العطور.
غالبًا ما يتم إضافة بنزوات الصوديوم إلى معجون الأسنان لتثبيط البكتيريا وقتلها بسبب تأثيرها التثبيطي القوي على الخميرة والبكتيريا.
