الوظيفة الفسيولوجية وآلية حمض الزبد
1 تحسين وظيفة امتصاص الجهاز الهضمي لل في الجهاز الهضمي
لا يمكن لحمض الزبد أن يعزز نمو أنسجة الجهاز الهضمي فحسب ، بل يزيد أيضًا من نسبة ارتفاع الزغابات إلى عمق التجويف (V / C). يحفز الكاكاو إفراز السوائل في الجهاز الهضمي ويحسن نشاط أنزيمات الجهاز الهضمي وبالتالي يزيد من هضم العناصر الغذائية [2]. الآليات التي حمض زبدي يعزز انتشار، والتمايز ، وتشمل ونضوج الخلايا الظهارية في الجهاز الهضمي العرض مباشرة الطاقة إلى الخلايا، وتنظيم هرمونات عصبية، وتحفيز إطلاق سراح الببتيدات الجهاز الهضمي أو عوامل النمو، وتنظيم تدفق الدم المخاطية المعوية، وتنظيم التعبير الجيني ، وتخليق البروتين.
2 تنظيم توازن الجراثيم المعوية
تظهر الأبحاث أن حمض الزبد يمكن أن يمنع تكاثر أو نشاط البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا ، الإشريكية القولونية ، لتعزيز نمو بكتيريا حمض اللاكتيك والبكتيريا المفيدة الأخرى ، كما يمكن أن يمنع التهاب الأمعاء التنخر الناجم عن المطثية بيرفرينجنز. في الوقت الحالي ، تتضمن آلية تنظيم حمض الزبد للنباتات المعوية الجوانب الأربعة التالية. 1) تقليل درجة الحموضة المعوية ، تقليل معدل بقاء البكتيريا المسببة للأمراض. 2) مباشرة من خلال الغشاء الدهني للخلية البكتيرية ، أدخل البكتيريا وأطلق H ، تمسخ البروتينات الحساسة للحمض والحمض النووي في البكتيريا ، في نفس الوقت ، من أجل الحفاظ على بيئة محايدة الأس الهيدروجيني ، يجب ضخ Extra H باستمرار أثقل نهاية تؤدي إلى استنفاد طاقة البكتيريا والموت. 3) كجزيء إشارة ، تنظيم وظيفة الأمعاء المضيفة عن طريق تنشيط مسارات الإشارات ذات الصلة ، والحفاظ على توازن الفلورا المعوية. 4) عن طريق تثبيط نشاط ديستيلاز (HDAC) ، وتعزيز التعبير عن الببتيدات الذاتية المضادة للميكروبات في البلاعم ، وبالتالي تحسين القدرة المضادة للبكتيريامن الضامة.
3 مضاد للإسهال
يعتبر الإسهال من الأمراض الرئيسية التي تؤثر على صحة الحيوان ، حيث يتسبب في بطء نمو الماشية والدواجن وموت اليرقات. أظهرت الدراسات أن حمض الزبد يمكن أن يعزز امتصاص الإلكتروليت والماء ، ويمنع إفراز السكرتين ، ويقلل من حدوث الإسهال. علاوة على ذلك، حمض زبدي ينشط بيروكسية تنشيط مستقبلات ناشر γ (PPAR γ) أو تنشيط بروتين كيناز أدينيلات، ويشجع على التعبير عن البروتينات مفرق ضيق بين الخلايا، ويقلل من نفاذية الخلية، ويحافظ على سلامة الأغشية المخاطية المعوية. وبالتالي التخفيف من الإسهال الناجم عن فشل الحاجز ، مثل مرض التهاب الأمعاء.
4 antiox معرف في الإقليم الشمالي ظائفها نشوئها
الاكسدة هو عدم التوازن بين و تفاعل الأكسدة و لل نظام المضادة للأكسدة في الجسم. وهناك عدد كبير من الجذور الحرة للأكسجين والحمض النووي والبروتينات تتفاعل مع الأكسدة، والتي تؤدي إلى تلف الأنسجة الحيوانية، و زيادة التعويض، وعرقلة النمو، وأسباب خطيرة من الأمراض المختلفة. أظهرت الدراسات أن حمض الزبد يمكن أن يزيد من محتوى الجلوتاثيون المضاد للأكسدة ويقلل من ضرر الحمض النووي الناجم عن العوامل الضارة عن طريق زيادة تنظيم التعبير عن الكاتلاز من أجل تخفيف الضرر التأكسدي في الحيوانات.
5 ـ تأثير مضاد للالتهابات
يعتبر الزبدات مصدرًا رئيسيًا للطاقة لخلايا القولون ، ويمكن أن يتسبب نقص الزبدات أو انسداد استقلاب الزبدات في ضمور الغشاء المخاطي المعوي ، ويمكن أن يتسبب نقصه على المدى الطويل في التهاب القولون التغذوي. تظهر الكثير من الأبحاث ، أن تحفيز إنتاج حمض الزبد المعوي من خلال تناول الألياف الغذائية أو المكملات المباشرة لحمض الزبد قد يخفف من حالات الالتهاب لدى مرضى الأمراض الالتهابية. الآليات المضادة للالتهابات من الزبدات هي كما يلي: 1) خفض تنظيم التعبير عن العوامل الالتهابية ، والكيموكينات ، والإنزيمات المحفزات الالتهابية ،وجزيئات الالتصاق عن طريق تثبيط نشاط عامل النسخ- B ، تأثير مضاد للالتهابات ؛ 2) تقليل نفاذية الخلايا عن طريق تنشيط PPARγ ، والحفاظ على وظيفة الحاجز المخاطي المعوي ، وتقليل محتوى العوامل المسببة للالتهابات ، من أجل تحسين قدرة الجسم المضادة للالتهابات ؛ 3) كما ن المانع HDAC، السيطرة على الالتهاب عن طريق تشجيع إفراز الببتيدات المضادة للميكروبات وT موت الخلايا المبرمج. 4) تفعيل G مستقبلات البروتين يقترن، تنظيم التعبير عن التهابات - العوامل ذات الصلة، والمنع من مختلف جزيئات الالتصاق، كيموكينات والهجرة الكريات البيض، وبالتالي التخفيف من الاستجابة الالتهابية.
