ما هو إيثيل بوتيرات؟
إيثيل بوتيرات سائل عديم اللون مع نكهة الأناناس. قابل للذوبان في الإيثانول والأثير ، وغير قابل للذوبان في الماء والجليسرين. كما أنها قابلة للاشتعال وكذلك تهيج العين والجهاز التنفسي والجلد.
تم العثور على إيثيل بوتيرات بشكل طبيعي في الفراولة وزيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى. يتم إنتاجه صناعيًا من حمض الزبدة والإيثانول.
يُسمح باستخدام إيثيل بوتيرات كنكهة صالحة للأكل في الصين ، والتي غالبًا ما تُستخدم لإعداد نكهات صالحة للأكل بنكهة الفواكه مثل التفاح والموز والأناناس ونكهات الويسكي. يمكن استخدامه أيضًا كنكهات كريمية. الجرعة ، بشكل عام ، حوالي 1400 مغ / كغ في علكة ، 98 مغ / كغ في الحلوى ؛ 93 مجم / كجم في الأطعمة المخبوزة ، 44 مجم / كجم في الآيس كريم و 28 مجم / كجم في مشروب غازي.
يمكن أيضًا استخدام إيثيل بوتيرات كمذيب في الصناعة ، ويمكنه إذابة النيتروسليلوز ، والعديد من الراتنجات الطبيعية أو الاصطناعية.
