هضم وامتصاص ثلاثي الجلسرين
ثلاثي الجلسرين هو المنتج المؤستّر لحمض الزبد والجلسرين. بشكل عام ، يحتوي على الجلسرين أحادي البوتيريت ، الجلسرين ديبوتيرات ، والدهون الثلاثية. يتم تحديد اختلاف محتوى ثلاثة استرات الجلسرين في الخليط من خلال عملية الإنتاج المختلفة es . الجلسرين الزبدات ليس فقط يحل صعوبة الزبدات متقلبة، رائحة كريهة وليس من السهل أن تضيف في ل تغذية ولكن أيضا يمكن أن يطلق الزبدات في و الأمعاء الدقيقة لإمدادات الطاقة لظهارة الأمعاء في إطار العمل من الليباز الذاتية، وتعزيز التنمية في الأمعاء ، وتحسين الجهاز الهضمي توازن النباتات المسالك. لذلك ، أصبحت نقطة ساخنة للبحث في السنوات الأخيرة لتحل محل معززات نمو المضادات الحيوية.
1 هضم وامتصاص ثلاثي الجلسرين
1.1 هضم ثلاثي الجلسرين
على الرغم من وجود كمية صغيرة من الليباز في سوائل المعدة والأمعاء التي يمكن أن تكسر الدهون ، فإن بعض الميكروبات الموجودة في الأمعاء الخلفية لديها أيضًا القدرة على تكسير الدهون ، ومع ذلك ، فإن الجلسرين ثلاثي البوتاسيوم يتحلل بشكل أساسي بواسطة ليباز البنكرياس. في إطار العمل من الليباز، الجلسرين tributyrate يمكن تحلل إلى الجلسرين dibutyrate، الجلسرين monobutyrate، الزبدات ، والجلسرين. بشكل عام ، يمكن أن يستمر تحلل ديبوتيرات الجلسرين إلى أحادي الجلسرين أحادي البوتيريت أو الجلسرين أحادي البوتيرة ، لكن كفاءة الجلسرين الأحادي تستمر في التحلل إلى الزبدات والجلسرين منخفضة للغاية [1]. أظهرت التجارب أيضًا أن المصادر المختلفة للليباز كفاءة تحلل مختلفة لإستر ثلاثي الجلسرين المتكون من الأحماض الدهنية ذات أطوال سلسلة مختلفة ق .
1.2 الامتصاص والتمثيل الغذائي من الجلسرين tribut سنة أكلت
يتحلل الجلسرين ثلاثي البوتاسيوم إلى جلسرين ، زبدات ، وكمية صغيرة من الجلسرين أحادي البوتيريت تحت تأثير الليباز. يحتوي الجلسرين على تقارب دهني قوي ، ويمكن أن يخترق غشاء الخلية بشكل سلبي في الخلية ، وينتقل بحرية في الدم ؛ زبدي حمض المعوي أساسا الحصول على الخلايا الظهارية في الأمعاء من خلال نقل الناقل والنقل العكسي، من بينها، النقل السلبي من خلال ناقلات هو الطريق الرئيسي لحامض زبدي تدخل الخلايا المعوية. الناقل الناقل لامتصاص الزبدات هو حامل نقل حمض أحادي الكربوكسيل مقترن Na (SMCT1) ، وهو ناقل تدفق الخلية للحصول على حمض الزبد في الظهارة المعوية. وجدت الدراسة أن ناقلات SMCT1 موزعة في نهاية الدقاق والجزء الكامل من القولون والمستقيم ، والتعبير العالي في القولون والمستقيم. تم إجراء تبادل 1: 1 بين حمض الزبد وأيونات البيكربونات في غشاء الخلية القمي في امتصاص النقل العكسي. يدخل حمض الزبد الخلية ويدخل الميتوكوندريا تحت تأثير كارنيتين ترانسفيراز. من خلال الأكسدة ، يتحلل إلى مكونين أسيتيل CoA ، أو إلى مصدر طاقة دورة حمض الكربوكسيليك ، أو إلى جسم الكيتون في الكبد ، وإمداد الطاقة للدماغ أو الأنسجة الأخرى عندما يفتقر الجسم إلى الجلوكوز. حمض الزبد ، الجلسرين ، و monoacylglycerol يمتص في الجسم سوف يصنع ثلاثي الجلسرين مرة أخرى. عندما يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية ، فإنه يتحلل لإنتاج الأحماض الدهنية لاستخدامها ، وعندما لا يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية ، يتم تخزينه في الخلايا الدهنية.
